С/В Окорок свиной Прошутто: Ваканза Формованный сыровяленый окорок
приготовлен с соблюдением традиций, но с современными технологиями.
универсальная форма позволяет контролировать вкус, вес и аромат.
шпек "ваканза"
Премиальный сырокопченый свиной окорок Ваканза выдержанный более полугода, с насыщенным и неповторимым вкусом. Создан в провинции Италии Альто-Адидже, расположенной на границе с Австрией, что привносит нотку Тироля в его вкус. .
Традиционный итальянский сыровяленный деликатес, изготавливаемый из мяса с шеи свиньи с пикантным вкусом. Его готовят целиком, не измельчают, помещая в натуральную оболочку.
Настоящая классика премиальной линейки итальянских деликатесов из говядины.
Во время подготовки мяса к процессу созревания, в него добавляются не только
cпеции, но и красное сицилийское вино Марсала.
хамон сабросо
Любимый испанский деликатес. Хамон попал в
книгу рекордов Гиннесса, как самое дорогое мясо. Хамон выдерживают в специальной камере более 8 месяцев. Это изысканная классика деликатесов.
Истинный пример идеального продукта – это изысканный продукт для гурманов, который готовится из свиной грудинки с использованием специальных специй путем вяления.
С/В Окорок Свиной Пармский изготовлен с соблюдением
всех технологий и традиций Пармы. Отличается легко узнаваемым,
специфическим вкусом с нотками ореха.
брезаола (говядина) "Ваканза"
Сыровяленый традиционный итальянский деликатес из мяса высшего качества, выдержанный не менее 6 месяцев, приготовленный по старинному итальянскому рецепту. Отличается плотной консистенцией и богатым вкусом.
Сыровяленая свиная лопатка на кости – традиционный итальянский деликатес по старинному рецепту. Тонкие ломтики этого мяса с красивым срезом украсят любой праздничный стол.
мясные деликатесы
Прошутто и Шпек, Фуэты и Салями, Коппа и Брезаола все это является главной и неотъемлемой частью праздничного стола не только в Европе, но и во всем мире. Сложнейшие технологии производства вкупе с передающимися из поколения в поколение аутентичных рецептур не позволяют производить настоящие европейские деликатесы повсеместно. Для создания настоящих итальянских деликатесов не достаточно просто следовать рецептуре; все ингредиенты покупаются и ввозятся нами без посредников в Италии, а технология производства должна включать, в том числе, и имитацию горных погодных условий с помощью специальных климатических камер. Такое требование обязаны соблюдать все производители деликатесов, желающих давать своим продуктам названия известные во всем мире. Мы с гордостью придерживаемся строжайших нормативов производства и не перестаем постоянно учиться, приглашая на производство профессионалов из Европы.